El pasado 4 de marzo, Adrian y Norbith defendieron su Trabajo Especial de Grado para optar al Título de Ingeniero Químico. Realizaron su trabajo pajo mi tutoria y con la Asesoría de la Profesora Karelen Araujo, y junto a la Profesora Zulay Mármol integramos el jurado. Por su desempeño en la realización del trabajo y su presentación recibieron la Calificación de EXCELENTE !!
Felicitaciones y muchos éxitos !!!!
Pírela Rosales, Norbiht Antonio; Rojas Meléndez Adrian José. “Bioconversión del lactosuero a etanol en
cultivo por lote alimentado en ciclos repetidos de Kluyveromyces Lactis”. Trabajo Especial de Grado, para optar al
título de Ingeniero Químico. Universidad del Zulia. Facultad de Ingeniería.
Escuela de ingeniería Química, Laboratorio de Tecnología de Alimentos y
Fermentaciones Industriales. Maracaibo Septiembre 2012.
Se evaluó la producción de etanol
usando como sustrato Suero de Leche descremado desproteinizado y ultrafiltrado,
empleando Kluyveromices lactis, mediante
cultivo por lote alimentado con ciclos repetidos. Las fermentaciones se
llevaron a cabo en un Biorreactor Bioflo 4000 de 5 L de capacidad, cuyo volumen
de trabajo fue de 4,5 L, a 30°C, agitación
de 150 rpm y bajo condiciones de aireación
y sin aireación. La alimentación al reactor se realizo con un caudal de 0.375
L/h usando una bomba peristáltica, con ciclos de 4h. Tanto el suero fresco como
desproteinizado y ultrafiltrado se caracterizaron en términos de pH, contenidos
de lactosa, humedad, cenizas, nitrógeno, proteínas y fosforo. El contenido de
lactosa se determinó por el método Dubois y col., la biomasa en el medio de
cultivo se determinó con la técnica de peso seco y la producción de etanol se determinó utilizando
cromatografía de gases con detector FID a 250ºC y con una columna HP5. Se
encontró que para las fermentaciones con aireación, la mayor producción de
biomasa fue de 3.3706 ± 0.5714 Kg/m3, con un consumo total de
sustrato y una producción de etanol de 2.2826 ± 0.9429 Kg/m3. En las
fermentaciones sin aireación se obtuvo un valor máximo de biomasa de 2.5693 ±
0.4088 Kg/m3, con un consumo de sustrato del 70.34%, generando una
cantidad máxima de etanol de 0.8499 ± 0.2491.
Palabras: cultivo por lote alimentado, bioprocesos,
lactosuero, etanol.
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